取得方法①　２級取得者

• ２級取得後１年以上の食育実務経験
• １級資格認定研修会受講（１２単位）
• 食育筆記試験（８０点以上合格）
• 活動報告
• 食育レシピ提案
  （エコ料理、地産地消に適する料理、減塩・低カロリー・アレルギー・糖尿病等対策料理などに関し、自らの意見を述べながらレシピを提案。又は、郷土料理・伝統食の歴史やその説明）

※費用は下記表参照。

取得方法②　栄養教諭

• １級資格認定研修会受講（１２単位）
• 食育筆記試験（８０点以上合格）
• 食育レシピ提案
  （エコ料理、地産地消に適する料理、減塩・低カロリー・アレルギー・糖尿病等対策料理などに関し、自らの意見を述べながらレシピを提案。又は、郷土料理・伝統食の歴史やその説明）

※費用は下記表参照。

★研修会費用について

	ＮＰＯ協会会員の場合	ＮＰＯ協会非会員の場合
受講料	13,000円	25,000円
受験料	11,000円	11,000円

★資格認定研修会の主な内容（１、２級合同で開催）

• 食の安心・安全２
  （食品安全委員会、食品衛生、トレーサビリティシステム、ＪＡＳ法、ＨＡＣＣＡＰ、食品添加物、遺伝子組み換え食品、環境ホルモン）
• 健康増進１
  （食生活指針、栄養素と栄養バランス、生活習慣病予防（血圧・血糖値・コレステロール値）、骨粗鬆症予防、アレルギー、ダイエット、選食、ＷＨＯ、特定保健用食品、サプリメント）
• 健康増進２
  （アレルギー、ダイエット、選食、ＷＨＯ、特定保健用食品、サプリメント）
• 食の伝承２
  （旬、郷土料理、行事食、伝統野菜、地産地消）
• 食の形態１
  （介護食、咀嚼、個食・中食、マタニティー食、乳幼児・成長期の食事、レトルト・チルド・冷凍食品）
• 食の形態２
  （個食・中食、レトルト・チルド・冷凍食品）
• 食の環境
  (エコロジー、エコファーマー、世界の食料事情、ＷＴＯ農業交渉、食料自給率、食の流通)
• 食育活動１
  （自治体・学校・家庭の取り組み）
• 食育活動２
  （食育推進活動報告）
• 食育総論まとめ

取得方法①　３級取得者で推進校に通学又は食育に関する国家資格等、又は(一社)全料協「准教師(助教員）」以上取得者

• 調理実習受講（４０単位）
• ２級資格認定研修会受講（１２単位）又は協会認定食育授業受講（１２単位）
• 食育筆記試験（７０点以上合格）
  ※食育に関する国家資格等、又は准教師取得者は、調理実習４０単位免除。
  ※費用は下記表参照。但し、調理実習は推進校の規定による。

取得方法②　３級取得者で推進校に未通学

• ２級資格認定研修会受講（１２単位）
• 食育筆記試験（７０点以上合格）
• 調理実技筆記試験（８０点以上合格）

※費用は下記表参照。

取得方法③　プライマリー ＋ 食育に関する国家資格取得者

• ２級資格認定研修会受講（１２単位）
• 食育筆記試験（７０点以上合格）

※費用は下記表参照。

★研修会費用について

	ＮＰＯ協会会員の場合	ＮＰＯ協会非会員の場合
受講料	13,000円	25,000円
受験料(食育)	5,500円	5,500円
受験料(調理)	5,500円	5,500円

※調理実技筆記試験を受験しない場合は、受験料は食育分のみ。

★資格認定研修会の主な内容（１、２級合同で開催）

• 食の安心・安全２
  （食品安全委員会、食品衛生、トレーサビリティシステム、ＪＡＳ法、ＨＡＣＣＡＰ、食品添加物、遺伝子組み換え食品、環境ホルモン）
• 健康増進１
  （食生活指針、栄養素と栄養バランス、生活習慣病予防（血圧・血糖値・コレステロール値）、骨粗鬆症予防、アレルギー、ダイエット、選食、ＷＨＯ、特定保健用食品、サプリメント）
• 健康増進２
  （アレルギー、ダイエット、選食、ＷＨＯ、特定保健用食品、サプリメント）
• 食の伝承２
  （旬、郷土料理、行事食、伝統野菜、地産地消）
• 食の形態１
  （介護食、咀嚼、個食・中食、マタニティー食、乳幼児・成長期の食事、レトルト・チルド・冷凍食品）
• 食の形態２
  （個食・中食、レトルト・チルド・冷凍食品）
• 食の環境
  (エコロジー、エコファーマー、世界の食料事情、ＷＴＯ農業交渉、食料自給率、食の流通)
• 食育活動１
  （自治体・学校・家庭の取り組み）
• 食育活動２
  （食育推進活動報告）
• 食育総論まとめ

取得方法①　４級取得者で推進校に通学又は（一社）全料協「上級」取得者

• 調理実習受講（２０単位）
• 食育授業受講（６単位）又は３級資格認定研修会受講（６単位）
• 食育筆記試験（６０点以上合格）

※上級取得者は、調理実習２０単位免除。
※費用；推進校の規定による。但し、３級資格認定研修会受講+食育筆記試験受験の場合は合計15,500円。

取得方法②　プライマリー取得者で推進校に通学

• 調理実習受講（２０単位）

※費用；推進校の規定による。

取得方法③　プライマリー取得者で推進校に未通学

• 調理実技筆記試験（８０点以上合格単位）

※※費用；調理実技筆記試験５，５００円。

取得方法④　食育に関する国家資格等取得者又は当協会賛助会員

• ３級資格認定研修会（６単位）
• 食育筆記試験（60点以上合格）

※費用；３級資格認定研修会10,000円 ＋ 食育筆記試験受験5,500円 ＝ 合計15,500円。

★食育授業並びに資格認定研修会の主な内容

• 食育の３本柱、食生活指針、食事バランスガイドの活動
• 食材についての基礎知識
• 栄養学の基礎知識（五大栄養素等）
• 食習慣とマナー、伝承
• 食を取り巻く問題（自給率。環境問題・人口問題）
• 国・地方公共団体等の取組み

取得方法①　推進校に通学

• 調理実習受講（６単位）
• 食育授業受講（６単位）
• 食育筆記試験（６０点以上合格）
  ※費用；推進校の規定による

取得方法②　協会主催研修会に参加（2013年実施予定なし）

• 調理実技講習+調理実技筆記試験（８０点以上合格）
• 資格認定研修会受講（６単位）
• 食育筆記試験（６０点以上合格）

★食育授業並びに資格認定研修会の主な内容

• 食育の３本柱の理解
• 食育基本法
• 食生活指針と食事バランスガイドの理解と活用（朝食の重要性）
• 現代日本の食生活の実態
• 食の安心・安全（食材選び、賞味期限・消費期限等

★食育授業並びに資格認定研修会の主な内容

当協会が定める一定の内容の通信教育講座を修了

プライマリーが取得できる通信教育講座
がくぶん「服部幸應の食育インストラクター養成講座」