1. 冷凍木綿豆腐を自然解凍しておく
2. (A)を混ぜ合わせて調味液を作っておく
3. ①の豆腐を適当な大きさにちぎり、水分をよく絞る
4. ②の調味液に③の豆腐を浸して味を染み込ませ、再度水分をよく絞る
5. ④の豆腐に片栗粉をまぶし、160～170℃の揚げ油でカラッと揚げる

木綿豆腐を冷凍することで、鶏肉に似た食感に！
見た目も、食味も、鶏唐揚げと似ており、ヘルシーでさっぱりとした唐揚げです。
余った豆腐を冷凍することで、エコで家計に優しい料理に仕上がります。

NPO食育インストラクター１級
新井えり子

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